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食品工厂净化车间等级标准

发布日期: 2021-03-25 浏览量:85
  食品工厂净化车间等级标准,辽宁乐金建设有限公司,业务咨询电话:130 4242 4338 (微信同步)公司始建于2005年,是专业的净化工程公司,主要从事大型乳品、食品、药业、GMP生产企业、生物实验室等净化工程的设计施工,并承揽其设备的调试与维修;医院洁净手术部、ICU、CCU病房、血液病房、隔离病房、消毒供应中心、配液室等净化工程的设计施工,并承揽其后期的维修、维护、保养、检测整体服务;以及医院中心供氧、医气管道、呼叫对讲系统的安装。注册资金3000万元,资质证照齐全。
 
  辽宁乐金建设有限公司,具有机电设备安装专业承包壹级、建筑装饰装修工程专业承包壹级、建筑智能化工程承包贰级、环保工程专业承包叁级等资质的专业工程公司,通过了通过了ISO9001质量管理体系认证,通过了ISO14001环境管理体系认证,通过了OHSAS1800I职业健康管理体系认证。

食品工厂净化车间等级标准
 
  我国明文规定,正规食品厂必须建设洁净车间,在洁净车间内操作生产,才可有效减少生产出的产品变质长霉,延长食品保质期。常规食品净化车间需要达到十万级空气净化标准(少数某些食品厂要求到万级别)。以下根据市场上大多数食品净化车间最常用的十万级食品车间来举例说明,什么是十万级洁净车间呢?简单来说,就是车间每立方米空气中直径≥0.5μm粒子数不大于352万个,空气中粒子数越少,就意味着灰尘和微生物数量越少,空气越洁净。十万级洁净车间还要求车间每小时换气需达到15-19次,完全换气后空气净化时间不超过40分钟。
 
  一般食品厂洁净车间可大致分为三个区域:一般作业区、准清洁区、清洁作业区。
 
  1、一般作业区(非清洁区):一般的原料、成品、工具储存区域,包装成品转运区域等原料、成品裸露风险较低的区域,如外包装室、原辅料仓库、包装材料仓库、外包装车间、成品仓库等。
 
  2、准清洁区:要求次之,如原料处理、包材处理、包装、缓冲间(拆包间)、一般生产加工间、非即食食品的内包装间等成品处理但不直接裸露的区域。
 
  3、清洁作业区(洁净室): 指卫生环境要求最高,人员、环境要求较高,必须经过消毒和更衣才可以进入,如:原料、成品裸露的处理区域,食食品的冷加工间、即食食品的冷却间、待包装即食食品的储存间、即食食品的内包装间等。
 
  为了使食品生产全过程不受微生物污染,要对原料、水、设备等进行处理,生产车间的环境是否洁净也是重要的一个条件。以下为整理的在洁净室生产的食品种类以及各种食品生产要求的洁净度和食品生产不同阶段的洁净度。
 
  需要在洁净室内生产的食品种类
 
  各类食品生产要求的洁净度标准
 
  食品生产不同阶段的洁净度
 
  净化级别必须满足生产加工食品对空气净化需要,洁净级别不同的厂房之间,厂房与通道之间应有缓冲措施。应分别设置与洁净级别相适应的人员和物流通道。以上是关于食品厂净化无尘车间建设时的相关要求及标准,食品厂净化工程建设时可参考以上标准。

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